MONTEPULCIANO D'ABRUZZO D.O.C. 

VINIFICAZIONE

Lunga fermentazione a contatto con le bucce in contenitori di acciaio. Durante l inverno avviene la fermentazione malo-lattica a temperatura controllata, 18°C,

ESAME VISIVO

Rosso rubino intenso, consistente.

ESAME OLFATTIVO

Intenso, persistente e fine, aromi intensi e piacevoli di mora, lampone, amarena, prugna, mirtillo e violetta.

CARATTERISTICHE GUSTATIVE

Caldo, morbido, sapido, con intense sensazioni di amarena e more ben mature; di notevole persistenza con tannini morbidi e vellutati, equilibrato ed armonico. Accompagna carni rosse, brasati,arrosti, formaggi stagionati.

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SCHEDA TECNICA

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Annata: 2017

Colore: Rosso

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Temperatura in Cantina: 8-12°C

Nome Vigneto: Montepulciano d’Abruzzo 

Esposizione: Sud, Sud Est

Altitudine: 350 m slm

Sistema di allevamento: Tendone Abruzzese e Guyot Semplice

Densità (viti per ettaro): 1.600/ha Tendone, 3.300/ha Guyot

Tipo di terreno: Argilloso - calcareo

Produzione media per ettaro: 11.000 kg/ha (110 q/ha)

Periodo di raccolta: Ottobre

Zucchero residuo: 2.8 g/l

Acidità Totale: 5.66 g/l

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