IL ROSSO I.G.T. 

VINIFICAZIONE

Lunga fermentazione con bucce e frequenti follature. Durante l inverno avviene la fermentazione malo-lattica a temperatura controllata, 18°C. Il Montepulciano d’Abruzzo viene invecchiato in botti di legno da 5hl e 10 hl per 12 mesi.

ESAME VISIVO

Rosso rubino intenso, consistente.

ESAME OLFATTIVO

Intenso, persistente e fine, sentori di confettura di amarena, prugna, ribes nero e sambuco nero con fragranti note speziate di erbe aromatiche.

CARATTERISTICHE GUSTATIVE

Caldo, morbido, sapido con ottimo equilibrio tra la potenza alcolica, acidità e tannini. Sapori complessi e speziati, che fanno ricordare l’amarena, mirtillo, mora, cannella, liquirizia, pepe nero; un vino armonico e fine di lunga evoluzionZucchero residuo: 0.8 g/l. Acidità Totale: 6.5 g/l

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SCHEDA TECNICA

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Annata: 2016

Colore: Rosso

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol

Temperatura di Servizio: 16-18°C

Temperatura in Cantina: 8-12°C

Nome vitigni: Montepulciano D’Abruzzo, Merlot, Cabernet Franc

Esposizione: Sud, Sud Est

Altitudine: 350 m slm

Sistema di allevamento: Tendone Abruzzese e Guyot semplice

Densità (viti per ettaro): 1.660/ha Tendone, 3.300/Guyot

Tipo di terreno: Argilloso - calcareo

Produzione media per ettaro: 11.00 kg/ha (110q/ha)

Periodo di raccolta: Settembre/Ottobre

Zucchero residuo: 0.8 g/l

Acidità Totale: 6.5 g/l